王尘宇

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1、

取出扇贝后，去除黑色内脏，煮熟扇贝后再用澄清的原汤清洗扇贝肉，这样洗好的扇贝肉可以混合，做成汤，炒着吃。扇贝煮熟后清洗方便快捷，适用于扇贝较小的扇贝。

2、

如果是大扇贝，最好在生的时候用刀撬开，然后沿着壳肌把扇贝肉切掉，去掉扇贝肉的黑色内脏。扇贝黄边有一条黑砂线，也要去掉。最后用白醋或盐水清洗干净的扇贝肉，去除扇贝肉的粘液。如果需要用扇贝，可以用小刷子刷干净，然后把扇贝肉放回扇贝里面，加入大蒜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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