王尘宇

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李梦晴 通信员 贾鹏 张梓琪

若是用一种味道描述乐陵，你会想到什么呢？是金丝小枣的甜香，调味品的调料香，马铃薯的糯香，仍是……

9月，乐陵大地，炎天的炎热逐步褪去，奔放的初秋华美退场。墨集镇千年枣林的金丝小枣仍在贪心地罗致着养分，积累着甜美；位于铁营镇的扶贫大棚里，富含卵白量的东亚飞蝗密密麻麻，脆香的油炸蚂蚱以它们为原料；热腾腾的枣发糕、金灿灿的黄面鸡、软糯的红枣莲子羹……

占空中积1172平方公里的乐陵，物华天宝，资本丰硕，千滋百味。

早来枣好，千年枣园让那座城更苦涩

每年一到秋天，良多生果纷繁起头上市，满足人们的味蕾。

走进乐陵墨集镇千年古枣园，淡淡的枣香劈面而来，一棵棵枣树，枝干粗实巨大，枝条茂盛，或舒展或盘曲，姿势各别。金丝小枣挂在树上，好像一颗颗红玛瑙，晶莹剔透，摘下一颗，轻咬一口，肉量洪亮，甜美而略具酸味，果肉饱满，核小皮薄。

乐陵金丝小枣栽培始于商周，距今已有3000多年汗青，做为金丝小枣原产地，全市小枣种植面积29.6万亩、核心区10.5万亩，域内千年枣树有1400余棵，500年枣树有1.4万余棵，素有“百里枣乡”的佳誉。

做为土生土长的墨集人，墨集镇王双志村村民王洪泉和金丝小枣打了一辈子交道，从粗放型种植到枣树聪慧大棚，王洪泉很是慨叹。“以前一年都被绑在枣树林里，还老是担忧下雨形成小枣开裂，现在建起了聪慧大棚，不只轻松了很多，并且小枣的品量上去了，那价格也上去了。”王洪泉告诉记者，去年，墨集镇和山东四时和顺安康财产有限公司达成合做，四时和顺安康财产有限公司方案4年建立1000亩枣林聪慧大棚，聪慧大棚使枣树种植发作量变，大棚安拆有滴灌、防虫网等设备，能够通过手机APP控造防雨设备，实现了对小枣的尺度化、聪慧化、无公害办理。

近年来，乐陵市委市政府高度重视金丝小枣财产开展，不竭加大投入力度，优化财产构造，鞭策产前、产中和产后各环节协同开展，延伸财产链条，促进金丝小枣增效增收，提拔金丝小枣附加值。

民间谚语云：日食三颗枣，百岁不显老。《本草纲目》载：“枣味甘性温，……甘能补中，温能益气”。《本经》称：“枣能安中养度脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百药”。乐陵金丝小枣营养丰硕，不只被称为“活维生素丸”，还富含钙、铁、镁、硒等各类微量元素，营养价值、市场价值有很大的发掘潜力。乐陵安身枣业强链补链，做强冻干、枣酒、枣醋、酵素、枣营养元素提取等精深加工，不竭进步小枣消费加工的专业化、规模化程度，进步产物附加值。

在山东百枣纲目（集团）生物科技有限公司的消费车间内，一颗颗金丝小枣被消费成为枣仁派、夹心枣等枣产物，做为乐陵小枣财产龙头企业之一，百枣纲目始末对峙“用好枣财产，安康全人类”的理念，近年来，他们加大与高校院所的合做，与高校签订战略框架协议，合做研发枣副产物精深加工项目，配合开发小枣高端产物，“我们成立了山东百枣枣财产手艺研究院，目前本科以上学历20余人，此中硕士就有6名，不竭加大科技投入，研究金丝小枣的营养功用、功用性元素，开发了酵素等一系列安康类食物，而且参与造定了枣酵素的行业尺度。”公司销售总监马东超告诉记者，目前公司共拥有16项专利。

另一边，在乐陵市德润安康食物有限公司，红枣复合酶转化系统消费线正在建立，估计10月份建成，岁尾投产。

小枣对乐陵而言不只是农业产物，更是一个汗青、文化符号。

从把小枣当宝物，到小枣“平沽”、枣农砍树，再到如今市委市政府重视，施行枣树庇护工程，运用新手艺，引进金丝4号、无核2号等新品种，财产化程度不竭进步，品牌越来越响。现在乐陵金丝小枣年产量达1.8亿斤，年产值23亿元，全市拥有枣成品加工企业30多家，合做联社22家，专业合做社221家，拥有枣酒、枣茶、枣汁、枣干、枣圈、夹心枣、蜜枣等三十余个加工产物，从业人员8.53万人，10余万人受益。

“乐陵枣财产将向绿色大安康财产开展，并有所打破，在三到五年的时间内，研发出三到五款精深加工枣产物，我们要做好枣文章，讲好乐陵故事，勤奋在品牌建立上、硬件设备、产物品种数量与量量上、市场收集建立上实现新打破。”乐陵市农业农村局开展规划科科长张书通说。

味都杨安，激活世界味蕾

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，调味料占据了日常生活的重要位置。

地处鲁西北平原，位于乐陵市东南部的杨安镇为全国调味品集散地的杨安镇，调味品占全国调味品40%的市场份额，已构成买全国、卖全国的格局，素有“中国调味品第一城”之誉。驱车行驶在杨安镇的马路上，翻开车窗，便能闻到浓浓的调料香。

走进杨安镇调味品博物馆，五颜六色、味道各别、用处纷歧的产物，一包包、一瓶瓶整齐陈列。谁能想到，占据全国调味品市场残山剩水的杨安镇调味品财产，是由“小辣椒”生意衍生而来。据讲解员介绍，杨安镇自古就有种植辣椒的传统。20世纪70年代末，一些敢想敢干的农人，走村串巷收买辣椒，颠末简单处置，做成辣椒干、辣椒面，千里迢迢跑到东北销售。从此，开启了杨安镇人销售调料原料的汗青。几年后，呈现了调料买卖专业户、专业村、专门加工场，从卖原料到粗加工。

在博物馆，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者见到了山东乐家客食物有限公司董事长王加新。提到调味品，他侃侃而谈，他见证了杨安镇调味品财产的兴衰，从王加新的履历中，我们也看到了杨安镇味商的底色和精神。

1977年，14岁的王加新拜师学艺，起头走南闯北打把势卖艺变魔术，几年的卖艺生活生计，不只让他养成了吃苦耐劳的品量，也改动了他内向害臊的性格，更是让他在机缘巧合之下，接触到了调味操行业。

1981年，正在山西大同市表演的王加新巧遇采购茴香籽的杨安镇种子站站长史九正。第二年春节事后，19岁的王加新当上了种子站的营业员，开启了他40多年的味商生活生计。

王加新说，第一代味商很辛苦，他们骑着车子带着粗加工的调味品，沿街叫卖，最远以至骑到了山海关。1982年，东北一带的市场已经被开发，做为第二代味商的王加新坐着汽车，从河北到山西，再到陕西，拿到了2吨干姜粉的订单，开张了。之后，王加新常驻在西北一带，陕西、山西、宁夏、甘肃都留下了他的身影，更是收成了“西安通”的绰号。

1990年，王加新组建了本身的企业——乐陵市杨安镇鑫鑫调料商行。然而，创业之路其实不平展，王加新上当过钱，还曾经为了送货，在冬天被困在大山中，只能靠着车上的调味品和本地的村民换一些吃的喝的。2000年，山东乐家客食物有限公司成立。

做为山东老字号企业，现在的乐客家拥有两个工场、京津两大处事处、原料基地，年营业额达1.5个亿元，产物更是出口美国、加拿大、新西兰等国度，激活了世界味蕾。

逆水行舟，不进则退，商场亦是如斯，王加新在调味品财产深耕四十载，不断率领着乐家客谋求将来。“我们与山东理工大学、齐鲁工业大学、哈尔滨工业大学威海分校等高校合做，成立了研究生工做站，围绕“药食同源”等课题停止研究，促进调味品财产的延伸、增加调味品附加值。”王加新说。

杨安镇因调料而闻名，也因调料而兴镇。杨安镇对峙“二产带一产、二产促三产、开展新六产，以调味品三产交融带动四美村落建立”的特色定位，深化推进一批重点项目，全面提拔调味品财产交融开展程度。目前，全镇有调味品企业213家，从业人员超越4万人，调味品财产履历过浮浮沉沉，初步构成了“科研平台+示范基地+企业+合做社电子商务”形式，开展集种植、加工、销售、研发等完好调味品财产链。

为了进一步抢占调味操行业科研手艺造高点，围绕“强大调味品财产集群”的目的，2019年，杨安镇启动了投资4.5亿元的调味品科技共享财产园项目。

“截至目前，园区内签定入驻协议企业共7家，剩余车间2个，有15家企业正在积极洽商，签定协议的7家企业正在设想拆修效果图。”杨安镇党委书记蔡文峰介绍说，现在别离有山东恋味、华百邻食物、北京喜鹊食物、天味食物、财权粮油食物、鑫香园食物、山东我爱厨房食物等7家企业入驻，全数入驻后，固定资产投入约1亿元，年产值达10亿元，利税1500万。

小做物大财产，盐碱地里刨出“金疙瘩”

盐碱地是我国重要地盘资本的一部门，全国有近15亿亩的盐碱地，仅山东环渤海地域就有3000万亩。在我国农业持续开展的21世纪，盐碱地的改进操纵仍是一个问题。而乐陵那两家企业，让寸草不生的盐碱地长出新希望。

淡口细腻，香滑软糯，一勺让人冷艳，两勺念念不忘，那是用乐陵企业——希森马铃薯财产集团有限公司研发的“希森6号”做的土豆泥。本年7月份，在马铃薯耐盐碱育种项目测产验收中，“希森6号”表示优良，亩产到达4000斤摆布，亩均收益3000元。

希森马铃薯财产集团组培车间

马铃薯喜酸厌碱，但目宿世界上尚没有合适在盐碱地上种植的马铃薯品种，若是在那方面有所打破，将填补世界空白。

2017年，希森马铃薯财产集团有限公司承担了山东省良种工程——马铃薯耐盐碱育种项目，在东营黄三角农高区设立研究基地，开展耐盐碱马铃薯品种选育及配套栽培手艺研究工做。

然而，回忆起最后，希森马铃薯财产集团有限公司总司理胡柏耿坦言，耐盐碱育种其实不容易，那项工做没有先例，也没有能够借鉴的经历，最难的就是没有育种的“质料”，一切都从头起头。“我们从20多个企业和单元征集到6000余份质料，工做量很繁琐，就像‘大海捞针’，有的不出芽，有的出芽几天后就死了，但是出芽后，你还得包管长薯，包管产量，并且怎么算是高产呢？也没有一个尺度。”胡柏耿说。

每粒优良的脱毒马铃薯种薯都凝聚着乐陵人的心血和汗水

近4年的时间，科研人员都在马铃薯耐盐碱育种范畴默默耕作，在中度盐碱地上，科研人员已对746个杂交组合的个单株、6670份资本/品系和167个品种停止挑选，选出了耐中度盐碱质料26份。在轻度盐碱地上，科研人员停止了差别马铃薯耐盐栽培手艺试验，包罗整薯播种、笼盖手艺、新型改进剂操纵、有机肥和生物菌肥施用等。在中高度（含盐量4‰至8‰）盐碱地马铃薯和碱蓬间套立体多元化栽培手艺研究也初见效果。

目前，希森已成立了耐盐碱马铃薯资本库和耐盐碱评价系统及尺度，创建了盐碱地马铃薯新品种育种系统，并育成6个耐轻度盐碱的马铃薯品种。

鲜嫩酥脆，油而不腻，齿间留香，一道油炸蚂蚱可谓是童年的味蕾记忆。那是坐落于铁营镇的乐陵孟氏渔业科技有限公司的产物，公司董事长孟凡佳靠着小小的南北白对虾和东亚飞蝗，不只成就了本身的创业梦，还在助力脱贫攻坚、村落复兴中奉献了一份力量。

2013年，孟凡佳回乡创业，立志在盐碱地里刨出“金疙瘩”，几年时间，曾经的“穷凹地”酿成了现在的“聚宝盆”。然而，创业伊始，就给了孟凡佳当头一棒，因为四周都是盐碱地，鱼塘里的鱼苗都死了，颗粒无收。孟凡佳没有泄气，在农业专家的帮忙下，南美白对虾养殖胜利了，然而，第二个难题又来了，想要扩大规模，去哪里找那么多的地盘呢？

时机往往是留给有筹办的人。“2013岁尾，铁营镇有3000亩盐碱地对外出租，盐碱地不克不及种庄稼，所以价格很低。”孟凡佳一咬牙，花了800万租下了那块地。

自此，沉睡的地盘资本被唤醒，在专家的指点下，基地接纳生态轮回经济形式，池塘养殖南美白对虾，台田养殖东亚飞蝗，逐步构成“上虫下渔”立体轮回形式。野生芦苇等杂草供应东亚飞蝗，产出的商品成虫间接销售或加工；东亚飞蝗的粪便和吃剩下的芦苇破坏发酵，倾泻到池塘培育藻类浮游生物，用于养殖南美白对虾、鱼类，或还田改进盐碱地；池塘养殖产生的底泥，按期清淤还田改进盐碱地，保障东亚飞蝗饲草生长，此举不只实现了资本操纵的更大化，也为公司带来了庞大的经济效益。

回首望去，乐陵在小枣、调味品、马铃薯等特色财产交出了一张优良的答卷，优良高筋麦示范区、优良林果示范基地的建成，为乐陵财产开展增光添彩。

借一道味，品一座城。百味乐陵，出色纷呈。