王尘宇

在ps面包用什么颜色

一、在Photoshop中创建一个700px×500px文档。二、首先，我们先画出基本甜甜圈形状。

设置前景色为#f7b569选择钢笔工具(工具模式：“形状”)绘制如下图所示的形状。

命名为“Base1”。三、设置颜色#fe4258，绘制甜甜圈上的糖衣形状，尽量画的不规则。命名为“Icing”。四、绘制甜甜圈中心缺口形状，如下图所示。

命名为“Hole”。五、按住“Shift”键，选择Icing和Hole层。然后，转到“图层”>“合并形状”>“减去顶层形状”。

命名为“Icing”。六、再设置#f7b569为前景色，使用钢笔工具(工具模式：形状)绘制下个形状。命名为“Base2”。

七、下一步，我们将对这些形状层添加质感。双击“Base1”层，打开图层样式窗口，设置内阴影。具体设置请参考下图。

八、双击“Base2”层，打开图层样式窗口，设置内阴影。具体设置请参考下图。九、双击Icing层，设置内阴影，具体设置请参考下图。十、现在，我们将添加base1层的细节。

设置颜色为#ae7533软画笔(大小30-40px)。按Ctrl+点击base1图层创建选区。然后，新建一个图层，并大致画出下图所示红色区域。

在面包表面刷什么能让面包颜色好看？

烘烤前刷鸡蛋和牛奶，烘烤后刷黄油和蜂蜜。 分析： 1、蛋黄酥在表皮刷蛋液，软欧包在表皮筛低粉，罗宋面包挤上黄油和糖粉。

2、在糕点上添加不同的材料，会有不同风味和色泽。

色泽深浅，口感是柔软、香甜，还是酥脆等等，也可以通过表面刷上的材料的不同来改变。 刷不同的材料有不同的口感。 1、没有刷任何东西的。表面的颜色看起来比较淡，表皮比较干——但也不是特别干硬易碎的那种，面包上也没有任何特别的光泽。

2、这个色泽最深的面包，是刷了蛋黄的，表皮相当的柔软，光泽度也很好，吃起来有甜味，口感丰富。 3、这个是刷蛋白的，蛋白也能让面包表面有美好的光泽，并且保持柔软。可以在蛋白里加一点盐打匀，刷的时候会更易操作些。

4、水和牛奶不但能保持面包表皮柔软光滑，也能让面包本身更柔软适口。按道理说，刷上牛奶的面包成品比刷水的面包表面色泽要深一点，但是现在看起来感觉差别不是很大。但是，这可能是因为圆形小面包烤的时间比较短。

5、奶油也可以用来刷面包，能让面包口感更丰富，色泽更鲜艳。 6、最后是刷黄油的。这等到将它烤好了后，从烤箱中取出的时候再刷的。

黄油直接刷在热气腾腾的面包上，光泽滋润善良，颜色明显地变深，并且让面包吃起来更滋润，味道更芳香。 提示：前5个，是在面团分切整形后刷的（在烘烤前刷的，刷完再于表面切一刀）。第6个是面包烤完后刷的。

PS做出像这种烘烤面包的效果啊

用illustrator做要方便一点矢量的软件做变形的字体要方便不少这几个字的变形还不是很厉害 主体的字架还是很正的 基本只有大小的变化首先下载个相似的字体的话 相方正 华康的相似字体写出 烘焙时间调整字的大小 填充灰色 描边 内发光 设置一下最后把蛋糕替换一下间字的点

面包色要怎么调?我要画面包，不知道上面的颜色应该用哪几种混起来，求教高人。

我个人习惯阴影： 赭石+橘红面包皮：暗的部分--橘红+土红 中间过度--橘黄+土红或者橘黄+土黄 亮部的部分--一点橘黄+白或者橘黄+中黄面包： 暗的部分--中黄+橘黄再加白 中间过度--中黄+柠檬黄再加一点白或者中黄+肉色再加白色 亮的部分--柠檬黄+白高光： 白色干一点擦出高光反光部分：玫瑰红+紫红或者钴蓝+白

面包制作教程

第一步 | 认识面粉高筋面粉做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

有朋友反映说在超市买不到高筋面粉，可以去大型的超市找找，或者干脆网购。

毕竟，做面包少不了它。饺子粉不是高筋面粉！这点需要特别注意。不知道关于“饺子粉就是高筋面粉”这个概念是从哪里来的，但它却一直深深植根于很多朋友的头脑里。只要稍加注意，就会发现饺子粉的蛋白质含量大多在10—11%之间，达不到高筋面粉的标准，仍属于中筋面粉的范畴。

但是，它是中筋面粉中蛋白质含量最高的粉类，所以，是在没有高筋面粉的情况下，可以用它代替。如何判断面粉的筋度呢？有一个最简单的办法：抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高。如果面粉还保持为块状，则证明筋度很低。

第二步 | 面团的搅拌（最重要的步骤之一）揉面有一个说法：面包制作过程中，正确的发酵影响了面包质量的90%。其实，面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位，同时影响着面包的成败。注意了！对面包搅拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！搅拌，就是我们俗称的“揉面”，它的目的是使面筋形成，为了帮助大家理解这个概念，面筋形成过程以及它在面包制作中所起的作用必须要说一下：面筋是小麦蛋白质构成的致密、网状、充满弹性的结构。

面粉加水以后，通过不断的搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋。搅拌的越久，面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气，形成无数微小的气孔，经过烤焙以后，蛋白质凝固，形成坚固的组织，支撑起面包的结构。

所以，面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少，则组织粗糙，气孔大；面筋多，则组织细腻，气孔小。这也是为什么做面包要用高筋面粉的原因，只有高含量的蛋白质，才能形成足够多的面筋。要强调的是：只有小麦蛋白可以形成面筋，这是小麦蛋白的特性。

其他任何蛋白质都没有这种性质。所以，只有小麦粉有可能做出松软的面包。其他黑麦粉、燕麦粉、杂粮粉等等，都无法形成面筋，它们必须与小麦粉混合以后，才可以做出面包。有些烘焙师会使用100%的黑麦粉制作面包，但这种面包质地会十分密实，因为没有面筋的产生，无法形成细腻的组织。

有人曾问：我往中筋面粉里加点蛋白质，它会不会变成高筋面粉？现在你应该明白了：除非加入小麦蛋白，加入其他诸如大豆蛋白牛奶蛋白等任何蛋白质，都不会对面筋的含量产生影响。搅拌的过程：揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。不同的面包需要揉的程度不同。

很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。什么是扩展阶段和完全阶段？通过不停的搅拌，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。

取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。继续搅拌，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。

关于什么样的面包需要揉到怎样的阶段，每个方子中都会有说明，根据方子进行操作即可。如果用机械搅拌，则搅拌过度也会是一个常见的情况。面团揉到完全阶段以后，如果仍继续搅拌，面筋会断裂，面团变软变塌，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。

揉面的其他林林总总：揉面的目的除了让面筋产生，还为了让酵母、油脂、糖等在面团中分布均匀。混合材料也是揉面的一部分。关于这一点，有很多朋友都在使用后油法，即先将除黄油以外的材料揉成面团，揉到起筋后，再加入黄油。

事实上，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布。有一个方法可以一试：就像做奶香小酥饼使用的打发黄油方法一样，将黄油、糖、鸡蛋等材料先搅拌均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍搅拌后，最后加入面粉和酵母，揉成面团。各种甜面包都非常适用这种方法，可以创造更均匀的乳化体系。第三步 | 面团的发酵（最重要的步骤之二）发酵成功的面团发酵是一个复杂的过程。

简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。发酵需要控制得恰到好处。

发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。一次发酵、中间发酵与二次发酵：除非时间非常仓促的时候，我们可以搅拌好面团，整形进行一次发酵后烤焙，。