王尘宇

如何用PS绘制鲜美葡萄

　为了方便刻画，要找到葡萄的中间色调。经过观察，确定该颜色为RGB值分别为191、220、98的草绿色（本小节以下称“草绿色”）。

整体五调中受光面部分的葡萄粒基本是都带有比较明亮高光的，要用不透明度较高的白色覆盖。

明暗交界部的葡萄粒颜色最深，要用加深工具擦出“深绿色”，并且部分葡萄粒受到环境色的影响，呈现“赭石”色，要用不透明度较低的“画笔工具”涂抹。暗部颜色稍浅些，保持填充色不变即可。反光部分的葡萄粒颜色较为明亮，用“减淡工具”稍稍涂抹。

葡萄如何洗才能确保干净？

一般的葡萄到底怎么洗才干净呢 <1>加面粉 清水一般洗不掉葡萄表面的细菌和农药残留，可以在水中加入几勺面粉或淀粉，不要用力的揉搓葡萄，轻轻摇晃即可。面粉的粘性很大，可以把表面的残留物吸附下来，用面粉清洗后，再用清水冲洗2遍，葡萄就清洗干净啦！ <2>盐水浸泡 食盐本身有很强的杀菌消毒作用，洗葡萄的时候，可以在水中加一些食盐，浸泡20分钟左右再用清水冲洗，基本就没什么细菌了。

（平常家里洗其它水果也可以采用这个方法哦，很实用） <3>加醋 醋和食盐原理差不多，都是起到杀菌消毒作用，洗葡萄的时候，在水中加少量醋，再放入葡萄浸泡20分钟左右，用清水冲洗后就可以直接食用啦！ <4>挤牙膏 挤一些牙膏到手上，双手搓一搓，然后再轻轻的搓洗葡萄，这样就能把葡萄表面的有害物质清晰干净，注意不要太用力弄破葡萄，牙膏清洗后一定要用清水冲洗几遍。

葡萄如何进行冷库贮藏？

葡萄冷库进行储藏的方法如下： 1.葡萄品种选择及采摘 葡萄的品种和葡萄的储藏期限相关，具体来说：晚熟葡萄＞中熟葡萄＞早熟葡萄（储藏期）。此外有色品种葡萄比无色品种的葡萄耐存储。

采摘葡萄时应选择葡萄充分成熟时采摘（PS：成熟的葡萄含糖量高，果分多、果皮厚耐储藏）采摘建议手工，避免机械损伤。

采摘时间选择在晴天上午或者傍晚，不宜在霜冻天气采摘避免发生冻害。 2.葡萄分级和预冷 2.1葡萄分级 葡萄从树上采摘之后，应就做好分级工作。选择穗形整齐 、 果粒均匀 、 着色好 、 果粉厚的葡萄。 采收筐的底部和 四壁 , 要用柔软的布和纸铺垫 ，原则上平摆一层。

并进行整穗、 剪去穗尖 , 并将青粒 、 烂粒 和染病有外伤的果粒剔除。 采收装箱时可以用洁净的纸箱（建议：20厘米高，每箱装 2. 5公斤～ 10 公斤）套上大塑料袋 ,扎紧口封好。或采用食品塑料袋 ,每袋 0. 5公斤 ～ 1公斤的小包装 ,扎口密封。

2.2葡萄遇冷 葡萄采收之后，切记不能直接进行储藏。因为葡萄刚采摘后，携带“田间热”，呼吸作用强烈。因此要进行预冷，给葡萄降温。

预冷可以防止果穗变 干、变褐 ,防止果粒变软和落粒 ,保持品质 ,延长葡萄贮期限。 这里着重介绍冷库预冷：采摘好的葡萄最好在6小时内运输至冷库，在-2~-1℃条件下敞口预冷，入库量不宜太大，摆放两到三层即可。预冷时间为10小时左右，相对湿度为85%~95%。

3.葡萄冷库贮藏保鲜 葡萄冷库贮藏主要有两种方式。一种是保鲜库储藏葡萄，另一种是气调冷库储藏葡萄。 葡萄气调保鲜库贮藏时：适合温度为0-1℃，储藏期间库体温度保持稳定。湿度85%～95%（湿度不足可在地面洒水），氧气浓度：2%～5%，二氧化碳浓度：3%～5%。

葡萄冷库保鲜注意事项： 入库前做好冷库的消毒工作，方法推荐用硫磺熏蒸。用量20克/m³，硫磺加热燃烧,密闭24小时后通风换气； 冬季贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。且采摘的葡萄采收前未施用植物生长调节剂； 葡萄冷库储藏时，每次入库葡萄不宜超过库容量的15%。合理码垛，葡萄箱呈品字形码放。

堆码原则：牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查。堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致； 葡萄离墙距离20厘米以上，距送风道底面距离50厘米以上，距冷风机周围距离1.5米以上，垛间距离0.2～0.4米。

如何清洗葡萄不掉珠？

1、加面粉很多朋友们都直接用清水冲洗葡萄，其实是非常错误的一种方法，其中的细菌都洗不干浄。我们可以加面粉来洗，直接把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要用力的去揉葡萄，只需要用手在其中晃，因为面粉的粘性很大，可以把那些乱七八糟的东西都给带下来，最后记得最后要用清水多冲几遍。

2、盐水浸泡食盐本身就有着消毒杀菌的功效，我们在洗葡萄的时候，可以往水中加一些食盐，然后浸泡20分钟左右，取出用清水冲洗，这个时候上面基本就没有细菌了，就可以直接食用啦!3、加醋。

其实加醋也是可以的。我们可以将葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀释液，快速轻轻晃动，让每只葡萄都得到彻底清洗。4、挤牙膏当然，我们也可以挤一些牙膏在手上，双手搓搓，然后再轻轻搓洗葡萄，这样可以把葡萄上的有害物质全部清洗干净，最后记得一定要用清水冲洗干净，这样才可以直接食用。5、垫毛巾还有着一种十分简单的方法，就是在洗葡萄之前，在盆中垫上一块干净的毛巾，然后把葡萄放入盆中，倒入清水正好没过葡萄，然后开始晃动盆子，之后取出用清水冲洗葡萄，你会发现葡萄上的脏东西全都没有了。

6、洗葡萄的注意事项(1)不宜漫泡过久。要注意的是，我们在清洗葡萄的过程一定要十分快速，最好是把握在五分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易烂掉，就不能食用了。(2)整串一起洗。

在清洗葡萄的时侯，都喜欢把葡萄掰下来，然后一颗一颗的清洗，殊不知这样的做法其实是错误的。掰下来的葡萄浸泡在水中，很容易滋生各种细菌，葡萄中的营养成分也会流失在水中，所以最好是一整串葡萄都都一起洗。(3)清水冲洗在每次用上述的方法清洗葡萄之后，一定要记得用清水冲洗干净，因为果皮上的灰尘和农药残渣如果不清洗干净的话，很容易进入人体内滋生细菌，对于身体的影响是非常大的。